Frulund har bagt ølandshvede klejner.
41 dage siden
Jeg har erstattet hvedemelet i en klejneopskrift med nykværnet hel ølandshvede.
Dejen var ikke nem at forme som klejner. Derfor har jeg skåret en del af dejen til strimler – så de kogte strimler minder om rustne søm.
Dette grove bagværk smager uforskammet godt – synes jeg.
— Annette Lund
Skriv kommentar [1]
Frulund har været på Grønnessegård gods.
55 dage siden
Sidder du og overvejer at skulle på julemarked, kan jeg anbefale Grønnessegård gods. De holder åbent mellem 10 og 17 i dag. Du kan google dem og se nærmere på hvad de kan tilbyde. Parkeringspladsen er mudret efter regnen – så gummistøvler er anbefalelsesværdigt.
— Annette Lund
Skriv kommentar [1]
Frulunds julekrans.
66 dage siden
Jeg har været kreativ og bygget denne krans af kogler og lav – egentlig skulle det have været en adventskrans men jeg måtte lige sætte hele 8 lys i.
Måske bliver de byttet ud med 4 bloklys så koglekransen kan tjene som adventskrans.
— Annette Lund
Frulund har lavet lun æblerøsti.
80 dage siden
Herover ser du en dessert, som jeg lige har kreeret.
Den består pr. person af:
1 groft revet æble med skræl.
3 tynde skiver marcipan.
2 hakkede valnødder.
1 spiseske grønne rosiner.
1 god sjat mørk rom.
Letpisket fløde.
Det halve af de revne æbler lægges i en toastmaskine. Æblerne skal ligge som en tyk pandekage på størelse med en blinis.
De 3 skiver marcipan fordeles på æblerne.
Resten af æblerne fordeles oven på marcipanen.
Låget på toastmaskinen klappes ned og massen ristes til æblerne virker møre.
Æblerøstien tages ud og sættes på en tallerken.
Den overhældes rundhåndet med brun rom.
Den pyntes med rosiner og hakkede valnødder.
Fløden hældes ved og desserten er klar til servering.
— Annette Lund
Skriv kommentar [1]
Frulund har lavet smør
95 dage siden
Denne kugle økologisk smør har jeg lavet i dag.
Jeg startede i går med at købe ½ liter duble cream fra Osted mejeri. Duble cream er en fløde med 50% fedtindhold.
Jeg tilsatte ½ dl kærnemælk til fløden og lod det stå til dagen efter på køkkenbordet.
Efter et døgn piskede jeg den syrnede fløde så det delte sig i smør og kærnemælk. Jeg vred kærnemælken ud ad smørret, og vaskede det i iskoldt vand bagefter.
Resultatet blev 300 g smør, som jeg saltede med ½ teske salt.
Det smager forrygende godt.
Jeg betalte knap 20 kr for fløden – så der er ikke en økonomisk gevinst ved selv at lave sit smør – medmindre man kan finde noget fløde på tilbud.
— Annette Lund